Багаторічна трав'яниста рослина сімейства гречаних. Морозостійкий, влаголюбив і маловимогливий до світла. Молоде листя містять вітаміни: А, С, РР і інші, мікроелементи, лимонну і яблучну кислоти. На одному місці може рости 3-4 роки і більше. Висока ефективність обробітку забезпечується Підзимовий посів.